Farina macinata a pietra da un tipico grano dell’entroterra siciliano con spiga tendente al rosso, da cui il nome Rusello.

Ideale per la preparazione di pane casereccio a “a pasta dura” e prodotti da forno sia dolci (biscotti, frolle) sia salati (pizze, focacce, torte salate).

La farina può essere usata in purezza e in miscela con altri sfarinati; la confezione sottovuoto permette di mantenere i profumi e i sapori originali dei grani antichi.

La realizzazione dei nostri prodotti dalla coltivazione al confezionamento è curata da persone che seguono un percorso terapeutico di salute mentale.